Sho's 幸福角落

起因：以前同事來 Sho 家聚餐~~

時間：2010/12/15 PM 7:00

Sho 要好好想想，該準備什麼好料來招待他們呀？？

老實說，Sho 也沒有什麼拿手好菜，每次都是跟在憲媽旁邊當小幫手，

學習學習，比較少自己來，平常也有做菜，

不過都是做些大憲喜歡的菜--高麗菜，比較簡單的家常料理，

所以呢，這次趕快 Call Out 向憲媽求救，嘿嘿~~

因為大約有 8 個人，且男生居多，所以趕快來問一下憲媽，

咖哩雞飯跟魚丸湯怎麼做呢？？

<<咖哩雞飯>>

材料：土雞腿*3支，馬鈴薯*2顆，紅蘿蔔*1條，洋蔥*2顆，咖哩塊，

      鹽，糖，太白粉

作法：

(1)   先煮些熱水將土雞腿燙一下，並洗乾淨

(2)   接下來將馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥洗淨切丁

(3)   用少許的油來炒(2)的備料至金黃色，再將(1)雞腿一起加入炒一炒

(4)   將鍋子加水至八分滿，煮至水煮，再轉小火，煮 30~40 mins

(5)   確認雞腿是否有軟，OK 後即可加入咖哩塊一起煮

(6)   加入糖、鹽，試試味道是否 OK

(7)   待味道OK後，再加入太白粉調水來勾欠，即完成

看著煮好的這一鍋，香噴噴的，Sho 覺得好有成就感哦~~

(這是 Sho 第一次煮咖哩雞飯耶)

飯的部分，煮了5杯的米，居然吃光光，Sho 想應該是男生較多的關係，

還有 Sho 家的飯鍋最多也只能煮這麼多，再多的人來也沒得吃了，

多虧小娜娜人數管控的不錯哦~~

這次美中不足的是，大憲說味道可以再鹹一點，

怎麼會這樣？？Sho 明明有調好味道，一定是在加太白粉水時，

把味道給稀釋了，這點 Sho 記得了，下次再煮時，一定會更美味的~~

(對了，憲媽一再交待，這是燴飯，一定要鹹一點，

若是湯的部分，就可以不用這麼鹹了，Sho 已經記起來了)

<<魚丸湯>>

材料：大骨*2支，白蘿蔔*1條，玉米*3條，芹菜，鹽，味噌

作法：

(1)   先煮些熱水將大骨燙一下，並洗乾淨

(2)   將白蘿蔔及玉米洗淨切塊

(3)   將大骨和已切塊的白蘿蔔及玉米一起放入鍋中，水加至8分滿，

   開始熬煮

(4)   煮至水滾後，再轉小火，慢慢熬煮約1 hrs

(5)   待OK後，於湯上灑些芹菜珠，即完成

這鍋湯本來要用排骨來熬，因為 Sho 的印象中，每次湯都喝完了，

排骨剩一堆，都沒吃完，所以決定買大骨來熬，這樣就不會浪費掉了~~

哇，香噴噴的魚丸湯上桌了，這熬了1個多小時的湯，再灑上一些芹菜珠，

色香味美，果然不是蓋的，湯頭鮮甜好喝，再加上白蘿蔔有軟哦，

玉米很甜，魚丸也很新鮮，整個就是好喝，讚啦~~

(Sho 自已老王賣瓜一下，J)

<<愛心柳澄汁>>

Sho 大嫂提供的新鮮柳澄，再加上 Sho 親手榨的，大概用了將近40 顆柳澄，

才收集將近 1000 CC 的柳澄汁，所以這叫做「愛心柳澄汁」！

超甜的，同事還問說，是不是有加糖嗎？怎麼可能，當然是”天然的最好”！！

真的好甜哦，比加糖還要甜，而且銷量超快的，一古腦兒就喝光光，哈哈！

這咖哩雞飯跟魚丸湯都是 Sho 第一次做，希望同事們都能吃得很飽足~~

Sho 看到吃光光的飯鍋，就覺得超有成就感哦~~

這其中當然有美中不足的部分，Sho 會再多試幾次，

下次一定會更好吃哦~~(嘿嘿，Sho 有信心)